자유

자취생이라서 처음엔 도마 하나를 사기도 망설이고, 식기 세척기 사려고 50 만 원씩 털었다가 나중에 보니 그냥 손으로 빨거나 비닐장갑 끼고 비벼도 되는 줄 알았을 정도로 과민반응을 하던 기억이 남네요. 특히 냉장고 공간을 어떻게 채울지 고민하다가 결국 '반찬'보다는 '조리 가능한 식재료'를囤積하는 게 훨씬 합리적이라는 걸 깨달았습니다. 생선이나 고기, 채소를 미리 손질해서 밀폐 용기에 담아 두면 요리에 대한 진입 장벽이 대폭 낮아지죠. 가장 중요한 건 '단짠짠' 비율 조절인데, 이 부분은 개인의 취향과 식성에 따라 천차만별이라서 절대적인 정답이 없다는 걸 알았습니다. 간장, 소금, 설탕의 비율은 상황에 따라 유연하게 조절하는 게 좋고, 가끔은 너무 진한 맛보다 깔끔한 맛을 추구하는 것도 좋은 방법입니다. 결국 자취의 맛은 단순한 생존을 넘어선 삶의 터전이라는 걸 깨닫게 되더라고요. 오늘 저녁 메뉴로 뭐 할지 고민 중인데, 여러분은 어떤 식재료를 먼저 구매하나요?