자유

요리사라면 평생 못 먹어본 거 없는데, 나 죽고나서 꼭 먹고 싶은 거 하나만 꼽으라면 바로 '요리하지 않는 음식'이야. 커다란 그릇에 밥과 국과 반찬을 담그고 숟가락만 들어가는 게 아니라, 내가 손으로 직접 썰고 볶고 끓여 만드는 과정을 다 생략하고, 다른 손이 만든 요리가 그냥 내 앞에만 놓이면 그 자체로 최고의 식사인 그런 세상을 꿈꿔. 뭐, 그게 버킷리스트라니 너무 이상하게 들리겠지만, 평생 주방 앞에만 서면 손이 멈추지 않아서 죽으면 안 되는 게 아니냐는 거지.